Silong, Makanan Khas Tradisional Natuna berkelas Sashimi

Abstrak

Identitas suatu wilayah atau daerah sangat dipengaruhi oleh berbagai aspek seperti sejarah, bahasa, geografis dan lainnya. Salah satu aspek yang juga tidak kalah penting adalah berupa makanan/ kuliner khas yang dibudayakan oleh masyarakat setempat. Tujuan penulisan artikel ini adalah untuk mendeskripsikan makanan khas Silong Natuna dengan pendekatan aspek historis, sosial dan ekonomi. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif. Data dikumpulkan menggunakan teknik observasi, wawancara dan dokumentasi. Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa Silong merupakan makanan khas tradisional Natuna yang masih ada dan menjadi kebanggaan masyarakat hingga kini. Silong Natuna biasanya menggunakan bahan utama seperti ikan tuna (Thunnus), ikan banau atau Balihu (Ballyhoo halfbeak atau ballyhoo (Hemiramphus brasiliensis), kerang kima (Tridacna gigas), gurita (Octopoda) cumi-cumi (Loligo chinensis) dan Sotong (Sepiida). Silong Natuna telah disajikan secara turun temurun dari generasi sebelumnya atau dahulu. Makanan khas Natuna yang satu ini juga dapat menjadi sajian penting ketika sedang dalam mencari ikan (dilaut/ pantai), berkumpul bersama keluarga hingga menjamu tamu yang datang dari jauh. Selain sebagai makanan alternatif sehari-hari, Silong juga ditaksir dapat memberikan nilai ekonomis kepada masyarakat, karena merupakan makanan unik, lezat, dan mudah dibuat oleh siapa pun. Tidak hanya itu, keberadaan Silong Natuna juga mudah di terima masyarakat luas, karena memiliki kesamaan dengan pola Sashimi di negara Jepang. Selain memiliki kesamaan, silong Natuna juga memiliki kekhasan lain karena menggunakan aneka seefood yang lain sebagai pilihan. Bahan-bahan pilihan ini memuat protein yang baik dan rasa yang lezat.

Kata Kunci: Silong Natuna, Makanan Tradisional